オーストリッチ(学名 Struthio camelus) は現生鳥類の中で最大級の鳥であります。現在南アフリカで積極的なオーストリッチの飼育が行われています。オーストリッチは平均体高2.2メ-トル,重さ 125キロに達する大きな鳥です.飛ぶことができないですが走力が非常に優れています。オーストリッチの一番魅力な所はクイルマーク(QUILL MARK)です。クイルマークというのは羽毛を抜いた後の丸みのある突起模様がユニークです。
高級感があってとっても強度の高い革です。オーストリッチ革 の面積は125dsから150ds(1ds=約10cmX10cm) ぐらい あります。高級なハンドバッグ、小物、等に使用されています。革は傷の程度によって1枚が￥25,000から￥50,000ぐらいの革になります。革の仕 上げはマット仕上げ（ソフト感で光沢を出さない仕上げ）です。
オーストリッチ レッグ
脚部の革はレッグと言います。爬虫類に似ている鱗状の模様がとっても魅力的です。レッグは幅10cmと縦30cmぐらいの革です。 革の傷の程度によって1枚が¥1,500から¥3,000ぐらいになります。革の仕上げはマット仕上げ（ソフト感で光沢を出さない）とグレージング仕上げ （ハード感で光沢を出す）があります。